Nuestro primer dosier después de Guía de viaje a Cuba es sobre cócteles cubanos. En este artículo gigantesco encontrará un total de 56 cócteles hechos con ron en Cuba, muchos videos e información exclusiva sobre los cócteles clásicos cubanos.

Cuba cuenta con una gama de cócteles tales como mojito, daiquirí, canchánchara y cubalibre, que la sitúa como uno de los países más importantes de mundo respecto a la coctelería junto a Estados Unidos, España y Francia. Una de las principales razones que posicionó a la isla en ese nivel pudo haber sido el hecho de que fue un centro de entretenimiento para los Estados Unidos durante muchos años. La prohibición de la venta de alcohol en los Estados Unidos entre 1920 y 1933 reforzó esta situación.

 

Canchánchara

A pesar de que ha sido identificado con Trinidad en gran parte debido al lugar del mismo nombre, el origen de canchánchara es al este del país, durante la guerra de independencia en el siglo XIX. Se dice que canchánchara fue consumido en abundancia por los combatientes de la independencia cubana en ese momento. El significado histórico del bar en Trinidad es que se popularizó a principios de la década de 1980, cuando ya se encontraba olvidado el cóctel.

 

– 50 ml de ron de 7 años

– 20 ml de miel diluida

– 5 ml de jugo de limón

– 1 rodaja de lima

– Hielo

 

Mezclar el ron, el jugo de limón, la miel diluida y el hielo. La rodaja de lima se utiliza para decorar.

 

Cubalibre

Cubalibre es probablemente el cóctel más sencillo y común de Cuba. Se conoce como roncola en Chile, como cuba en México y generalmente como cubata en España. Surgió en 1898, cuando la isla estaba bajo el dominio de los Estados Unidos. El hecho de que el cóctel se llame cubalibre estaba relacionado con la liberación de Cuba del yugo español en esa época. Se dice que el creador de la bebida fue Henry Mc Elhone.

 

– 50 ml de ron añejo especial

– 100 ml de refresco de cola

– 2 rodajas grandes de lima

– Hielo

 

Mezclar el ron, la cola, el jugo de limón y el hielo. La rodaja de lima se utiliza para decorar.

 

Cubanito

Cubanito es uno de los cócteles tradicionales de Cuba, pero en realidad es una versión de Bloody Mary.

 

– 45 ml de ron de 3 años

– 150 ml de jugo de tomate

– 15 ml de jugo de limón

– 1 cucharadita de salsa inglesa

– Unas gotas de salsa amarga

– Sal

– Hielo

 

Todos los ingredientes se añaden al vaso y se mezclan.

 

Daiquirí

El nombre daiquirí proviene de una mina de hierro y de una playa en Santiago de Cuba. Se dice que el primer productor fue un estadounidense, Jennings Cox, que trabajaba en esta mina. Según el cuento, preparó el primer daiquirí porque no le quedaba gin para servir a sus invitados estadounidenses. Se acepta que el cóctel lleva el nombre puesto de su amigo italiano Giacomo Pagliuchi, quien también fue ingeniero en la misma mina. El cóctel comenzó a difundirse a partir de 1909. El dueño de Floridita (Hoy en día uno de los bares más famosos del mundo) de la época fue Constantino Ribalaigua y el cambió seriamente la receta del cóctel. La persona que le dio la reputación al daiquirí fue Ernest Hemingway, el escritor famoso y visitante de este bar.

Daiquirí tiene muchas variedades. En este artículo comparto tres recetas de daiquirí: daiquirí clásico, Hemingway Daiquirí y Estambul Daiquirí.

 

– 50 ml de ron de 3 años

– 2 cucharaditas de azúcar blanco

– Media lima

– Hielo

 

El azúcar se mezcla lentamente en jugo de limón. Después de la adición de ron y hielo la mezcla se bate durante 30 segundos.

 

Hemingway Daiquirí

– 50 ml de ron de 3 años

– 5 ml de marrasquino

– 35 ml de jugo de pomelo rosa

– Media lima

– Cáscara de pomelo

– Hielo

 

Batir el jugo de limón, el marrasquino, el jugo de toronja, el ron y el hielo durante 30 segundos. La cáscara de toronja se utiliza para decorar.

 

Estambul Daiquirí

– 30 ml de ron de 7 años

– 25 ml de jugo de limón

– 20 ml de jugo de naranja

– 15 ml de sirope de azúcar

– 1 mandarina

– Hielo

 

La mandarina se mezcla con el sirope de azúcar y el jugo de limón. Luego se agrega el jugo de naranja, el ron, el hielo y la mezcla se bate.

 

Mary Pickford

Este cóctel fue producido por el barman Eddie Woelke cuando la famosa actriz de la década Mary Pickford llegó a La Habana en 1928 para una filmación. Woelke se estableció en Cuba en 1920, después de la prohibición de vender bebidas alcohólicas en los Estados Unidos. También se le conoce como el creador de presidente, Dorothy Gish y el nacional (Las recetas de presidente y el nacional se pueden encontrar en este artículo).

 

– 50 ml de ron de 3 años

– 5 ml de marrasquino

– 35 ml de jugo de piña

– 5 ml de granadina

– Media lima

– Hielo

 

Los ingredientes se unen y se agitan durante 30 segundos.

 

Mojito

Se afirma que probablemente la primera versión del mojito, uno de los cócteles más conocidos de Cuba, fue preparada por el pirata Richard Drake en el siglo XVI. También se dice que el cóctel llamado draquecito, que se comenzó a hacer en Cuba en el siglo XIX, se parecía al mojito. Pero para el verdadero descubrimiento del mojito, tenemos que llegar a una fecha más cercana. Esta historia es muy interesante y el papel principal lo ocupa el famoso escritor Ernest Hemingway antes de ser reconocido.

Un día Hemingway estaba sentado en su casa y bebía un ron que incluía jugo de limón. Al saborear el agrio, corta un poco de menta en su jardín y lo arroja en su boca. Cuando tomó otra vez la bebida de ron con limón reveló que así el sabor era excelente. Unos días después comenzó a contar su descubrimiento en un bar llamado Bodeguita del Medio. Como era norteamericano trataba decir un manojito de menta, pero accidentalmente dijo mojito de menta y, por lo tanto, también se le atribuye el nombre del cóctel. Bodeguita del Medio sería el lugar donde comienza la primera venta de mojito.

 

– 45 ml de ron de 3 años

– 90 ml de soda

– 2 cucharaditas de azúcar blanco

– Media lima

– 2 ramas de hierbabuena

– Hielo

 

El azúcar y el jugo de limón se mezclan con una cuchara. Las hojas de hierbabuena se trituran en esta mezcla. Después de la adición de ron, hielo y soda, el cóctel se vuelve a mezclar y se decora con una rama de hierbabuena.

 

Nota: Hay algunas cosas que debe considerar si desea preparar un buen mojito como en Cuba. Para hacer mojito necesita utilizar lima y, lo que es más importante, hierbabuena (mentha spicata). Por supuesto, aunque Bacardí tiene un papel muy importante en la historia de la ronera cubana, el mojito se hace con los rones cubanos (:

 

Presidente

Presidente fue producido en honor del presidente cubano Gerardo Machado de la década de 1920 por Eddie Woelke. Hasta la década de 1940 continuó siendo el cóctel favorito de la alta sociedad cubana.

 

– 40 ml de ron de 3 años

– 20 ml de lillet blanc

– 15 ml de triple sec

– 25 ml de granadina

– Cáscara de naranja

– Hielo

 

Ron, lillet blanc, triple sec, sirope de granada y hielo se mezclan durante 30 segundos. La cáscara de naranja se utiliza para decorar.

 

Telegrama

El telegrama es uno de los cócteles más simples de Cuba.

 

– 30 ml de ron

– 30 ml de licor de menta

– 5 ml de jugo de limón

– 1 rodaja de lima

– Hielo picado

 

Mezclar el ron, el licor de menta, el jugo de limón y el hielo. La rodaja de lima se utiliza para decorar.

 

Otros cócteles populares de ron hechos en Cuba

 

Aceituna Sin Hueso

– 45 ml de vermouth blanco

– 15 ml de ron de 7 años

– 10 ml de licor de manzana verde

– 7.5 ml de marrasquino

– Aceituna

– Hielo

 

Batir todos los ingredientes y servir en una copa.

 

Adán y Eva

– 25 ml de ron de 7 años

– 20 ml de vermouth blanco

– 20 ml de licor de manzana

– 5 ml de amargo

– Hielo

 

Enfríe las copas. Añada el licor de manzana, el vermouth blanco, el amargo, el ron y el hielo. Este cóctel se sirve con dos corazones colocados en la esquina de la copa.

 

Almendares

– 45 ml de ron de 3 años

– 5 gotas de curazao blanco o rojo

– 45 ml de jugo de piña

– 5 gotas de granadina

– 180 g de hielo en trozos

 

Batir las gotas de granadina, el curazao, el jugo de piña, el ron y el hielo durante 30 segundos. El cóctel se sirve en una copa fría.

 

Apetizer

– 30 ml de ron de 7 años

– 30 ml de Beefeater

– 15 ml de vermouth extra dry

– 15 ml de licor de naranja

– Hielo

 

Batir todos los ingredientes.

 

Arenas de Oro

– 45 ml de ron de 3 años

– 45 ml de jugo de naranja

– 7.5 ml de jugo de limón

– 5 gotas de granadina

– 7.5 g de azúcar blanca

– 180 g de hielo en trozos

 

Mezclar el azúcar, la granadina y el jugo de limón hasta que el azúcar se diluya. Después de agregar jugo de naranja, ron y hielo la mezcla se bate durante 30 segundos.

 

Aroma Añejo

– 35 ml de ron de 7 años

– 25 ml de vermouth rojo

– 15 ml de licor de kiwi

– 10 ml de amargo

– Hielo

 

Batir todos los ingredientes.

 

Basil Babo

– 50 ml de ron añejo especial

– 20 ml de ginger ale

– 20 ml de jugo de manzana

– 10 ml de sirope de azúcar

– Media lima

– 5 hojas grandes de albahaca

– Hielo

 

Batir las hojas de albahaca con el ron, el sirope de azúcar, el jugo de manzana, el jugo de limón y el hielo durante 30 segundos. Luego de agregar el ginger ale el cóctel se adorna con hojas de albahaca.

 

Caipirissima

– 45 ml de ron de 3 años

– Lima

– Azúcar

– Hielo

 

Mezclar fuertemente los trozos de lima, dos cucharadas de azúcar, hielo y ron.

 

Cojito

– 15 ml de ron de 3 años

– 5 ml de Malibu

– 5 ml de jugo de limón

– Coco rallado

– Hojas de hierbabuena

– Hielo picado

 

El ron, Malibu, el jugo de limón, el hielo y el coco se vierten en una copa mientras son mezclados. Luego se colocan hojas de hierbabuena en el centro de la copa.

 

Cometa

– 30 ml de marrasquino

– 25 ml de ron de 3 años

– 25 ml de Malibu

– 90 ml de jugo de piña

– 15 ml de granadina

– 1 cereza

– Hoja de hierbabuena

– Azúcar

– Canela

– Nuez moscada

– Hielo

 

El marrasquino, el ron, Malibu, el jugo de piña y el hielo se mezclan en la batidora y son vertidos en una copa. Luego se agrega el sirope de granada en el centro del recipiente y se coloca la cereza y la hoja de hierbabuena. Finalmente, el trago se espolvorea con azúcar, canela y nuez moscada.

 

Cuban Ginger

– 60 ml de ron de 7 años

– 20 ml de licor de manzana

– 120 ml de ginger ale

– Hielo

 

Se añaden a un vaso cubos de hielo, licor de manzana, ron y ginger ale.

 

Cuban Manhattan

– 45 ml de ron de 3 años

– 15 ml de vermouth rojo

– 3 gotas de angostura bitter

– 1 cereza

– 180 g de hielo en trozos

 

Mezclar la angostura bitter, el vermouth, el ron y el hielo durante 30 segundos. La copa se decora con la cereza.

 

Cubata

– 50 ml de 7 años de ron

– Refresco de cola

– Media lima

– 1 rodaja de lima

– Cubos de hielo

 

Agregar el hielo, el ron y la cola a una copa. Se exprime media lima y la rodaja de lima se coloca en el trago.

 

Culto a la Vida

– 60 ml de ron de 7 años

– 120 ml de jugo de arándano rojo

– 15 ml de jugo de limón

– 1 cucharada de azúcar

– Cubos de hielo

 

El azúcar se disuelve en el jugo de limón. Después de agregar los cubos de hielo, el jugo de arándanos y el ron se mezcla el cóctel.

 

Deauville

– 45 ml de ron de 3 años

– 45 ml de jugo de piña

– 15 ml de jugo de limón

– 7.5 ml de almíbar

– Tajada de piña

– 180 g de hielo en trozos

 

Batir el almíbar, el jugo de limón, el jugo de piña, el ron y el hielo durante 30 segundos. El cóctel se decora con tajada de piña.

 

El Nacional

– 50 ml de ron de 3 años

– 20 ml de brandy de albaricoque

– 35 ml de jugo de piña

– 10 ml de sirope de azúcar

– Media lima

– Piña

– Cubos de hielo

 

Luego de que las piezas de piña se mezclan suavemente, batir durante 30 segundos con el sirope de azúcar, el ron, el brandy, el jugo de piña, el jugo de limón y el hielo.

 

Flamingo

– 30 ml de ron de 3 años

– 15 ml de jugo de piña

– 5 ml de jugo de limón

– 5 ml de granadina

– 5 ml de almíbar

– 120 g de hielo

 

Batir todos los ingredientes durante 30 segundos.

 

Gato Negro

– 45 ml de ron de 3 años

– 5 ml de crema de café

– 3 ml de jugo de limón

– 1 rama de hierbabuena

– 90 g de hielo

 

Mezclar el jugo de limón, la crema de café, el ron y el hielo. El cóctel se decora con hierbabuena.

 

Golden Apple

– 45 ml de ron de 7 años

– 20 ml de licor de manzana

– 50 ml de jugo de manzana

– 1 cucharada de sirope de azúcar

– Hielo

 

Batir todos los ingredientes y servirlos en una copa de cóctel.

 

Habana Libre

– 45 ml de ron de 7 años

– 15 ml de ron añejo especial

– 5 gotas de jugo de limón

– 1 cucharadita de granadina

– 1 rodaja de lima

– 1 rama de hierbabuena

– 90 g de hielo

 

Mezclar el jugo de limón, el sirope de granadina, el ron añejo especial y el ron de 7 años y añadir el hielo. El cóctel se decora con la rodaja de lima y la hierbabuena.

 

Hasta Luego

– 45 ml de ron de 3 años

– 90 ml de leche

– 15 ml de crema de cacao

– 1 huevo

– 16 g de azúcar blanco

– 1 g de nuez moscada

– 180 g de hielo en trozos

 

El azúcar se disuelve en la leche. Luego se agrega el huevo, la crema de cacao, el ron y el hielo. La mezcla se bate vigorosamente durante 30 segundos y se espolvorea con pequeños trozos de coco.

 

Havana Green

– 60 ml de ron añejo especial

– 20 ml de ron de 7 años

– 20 ml de licor de menta

– 1 cucharadita de azúcar blanco

– 1 rodaja de lima

– Hojas de hierbabuenas

– Hielo

 

Mezclar la lima y el azúcar. Llenar el vaso con trozos de hielo. Se agregan el ron añejo especial y el licor de menta. Como último se colocan el ron de 7 años y las hojas de hierbabuena.

 

Havana Special

– 45 ml de ron añejo especial

– 5 ml de marrasquino

– 45 ml de jugo de piña

– 1 cereza

– 180 g de hielo en trozos

 

Batir todos los ingredientes durante 30 segundos. El cóctel se decora con cerezas.

 

Idilio

– 45 ml de ron de 7 años

– 30 ml de vermouth rojo

– 7 ml de marrasquino

– 7 ml de licor de avellana

– Hielo

 

Batir todos los ingredientes.

 

Isla de Pinos

– 50 ml de ron de 3 años

– 30 ml de vermouth rojo

– 60 ml de jugo de pomelo

– 1 cucharadita de sirope de azúcar

– Cáscara de pomelo

– Cubos de hielo

 

Batir el sirope de azúcar, el jugo de toronja, el vermouth rojo, el ron y el hielo durante 30 segundos. El cóctel se decora con una cáscara de pomelo.

 

La Rosa Blanca

– 40 ml de ron de 3 años

– 20 ml de pastis

– 15 ml de fino

– 10 ml de sirope de azúcar

– 4 claveles

– Media lima

– Cubos de hielo

 

Después de mezclar los claveles suavemente batir el ron, el sirope de azúcar, el pastis, el fino, el jugo de limón y el hielo durante 30 segundos.

 

Medalla de Oro

– 45 ml de ron añejo especial

– 7.5 ml de jugo de limón

– 7.5 g de azúcar blanco

– 120 g de hielo

 

Disolver el azúcar en el jugo de limón y batir la mezcla de ron y hielo durante 30 segundos.

 

Mint Julep

– 60 ml de ron añejo especial

– 1 cucharadita de azúcar

– Hojas de hierbabuenas

– Hielo

 

Las hojas de hierbabuena se trituran agregando azúcar y ron. Llenar los vasos de hielo y mezclar los ingredientes. El cóctel se decora con frutas y hierbabuena.

 

Nuevo Mundo

– 60 ml triple sec

– 30 ml de Absolut Vodka

– 15 ml de ron de 3 años

– 7.5 ml de almíbar

– Jugo de piña

– Media lima

– 1 rodaja de lima

– Tajada de piña

– 180 g de hielo en trozos

 

Batir el almíbar, el jugo de limón, el jugo de piña, el triple sec, el ron, el vodka y el hielo durante 30 segundos. El cóctel se decora con la rodaja de lima y la tajada de piña.

 

Ocaso

– 30 ml de 7 años de ron

– 30 ml de licor de manzana verde

– 30 ml de licor de kiwi

– Sirope de kiwi

– Soda

– Hielo

 

Batir todos los ingredientes.

 

Piña Colada

– 60 ml de ron de 3 años

– 100 ml de jugo de piña

– 30 ml de leche de coco

– 30 ml de sirope de azúcar

– Hielo

 

Se mezcla bien el ron, el jugo de piña, la leche de coco, el sirope de azúcar y el hielo.

 

Versión cubana de piña colada

– 45 ml de ron de 3 años

– 45 ml de jugo de piña

– Media lima

– Cubos de hielo

 

Mezclar bien todos los ingredientes.

 

Riviera Especial

– 45 ml de ron de 3 años

– 5 ml de licor de menta

– 45 ml de jugo de pera

– 15 ml de crema de cacao

– 180 g de hielo en trozos

 

Batir todos los ingredientes durante 30 segundos y servir en una copa de cóctel.

 

Ron Alexander

– 30 ml de ron de 3 años

– 30 ml de crema de cacao

– 30 ml de crema de leche

– 1 g de canela

– 180 g de hielo en trozos

 

Batir la crema de leche, la crema de cacao, el ron y el hielo durante 30 segundos y espolvorear con canela.

 

Ron Collins

– 50 ml de ron de 3 años

– 50 ml de soda

– 15 ml de sirope de azúcar

– Media lima

– Hielo

 

Agregar el ron, el jugo de limón, el sirope de azúcar y la soda a un vaso lleno de hielo.

 

Ron Cooler

– 45 ml de ron de 3 años

– 90 ml de soda

– 60 ml de jugo de naranja

– Cáscara de naranja

– 90 ml de hielo en trozos

 

Mezclar suavemente el jugo de naranja, el ron, el hielo y la soda. La cáscara de naranja se utiliza para aromas y ornamentos.

 

Saoco

– 50 ml de ron de 3 años

– 100 ml de agua de coco

– Soda

– Media lima

– 1 rodaja de lima

– Cubos de hielo

 

Agregar el ron, el agua de coco, la soda y el jugo de limón a un vaso lleno de hielo. Una rodaja de lima se utiliza para la ornamentación.

 

Santiago

– 50 ml de ron de 3 años

– 50 ml de jugo de naranja

– 10 ml de granadina

– Cáscara de naranja

– Cubos de hielo

 

Batir el ron, el jugo de naranja, la granadina y el hielo durante 30 segundos. El cóctel se decora con cáscara de naranja.

 

Seven Sinful Years

– 40 ml de ron de 7 años

– 10 ml de ron de 3 años

– 15 ml de curazao dry orange

– Unas gotas de amargo

– Media lima

– 1 rodaja de lima

– 2 finas rodajas de jengibre

 

Las rodajas de jengibre se mezclan con unas gotas de agua azucarada. Luego se bate bien agregando los otros ingredientes. Se sirve en una copa fría.

 

Sevilla

– 45 ml de ron de 3 años

– 3 gotas de angostura bitter

– 5 ml de jugo de limón

– 5 ml de granadina

– 5 ml de almíbar

– 1 rodaja de lima

– 180 g de hielo en trozos

– 120 g de hielo en trocitos

 

Batir el ron, la angostura bitter, el jugo de limón, la granadina, el almíbar y el hielo en trozos durante 30 segundos y añadir el hielo en trocitos. El cóctel se adorna con un pedazo de lima colocado en la esquina de la copa.

 

Silver Pineapple

– 35 ml de ron de 3 años

– 25 ml de sauvignon blanc

– 35 ml de jugo de piña

– 10 ml de sirope de azúcar

– Media lima

– 1 rama de hierbabuena

– Cubos de hielo

 

Batir el ron, el jugo de piña, el sirope de azúcar, el jugo de limón, el sauvignon blanc y el hielo durante 30 segundos. El cóctel se decora con hierbabuena.

 

Smash

– 45 ml de ron de 3 años

– 8 g de azúcar blanco

– Hierbabuena

– 90 g de hielo en trocitos

 

Colocar en la copa tres hojas de hierbabuena y el azúcar. Las hojas de hierbabuena están ligeramente trituradas. Después de la adición del ron y el hielo el cóctel se mezcla.

 

Tricontinental

– 60 ml de ron añejo especial

– 1 cucharadita de licor de cacao

– 15 ml de jugo de limón

– 1 cucharadita de granadina

– Tajada de piña

– Trozos de naranja

– 1 cereza

– Ramita de hierbabuena

– Hielo

 

Decorar con frutas de estación y hierbabuena. Se sirve en una copa de champán.

 

Trinidad

– 40 ml de ron de 7 años

– 20 ml triple sec

– 15 ml de café

– 15 ml de crema de cacao

– 1 rodaja de naranja

 

Batir todos los ingredientes.

 

Tropicana Especial

– 45 ml de ron de 3 años

– 5 ml de marrasquino

– 7.5 ml de jugo de limón

– 5 ml de granadina

– 5 g de azúcar blanco

– 120 g de hielo

 

Disolver el azúcar en el jugo de limón. Luego de agregar el marrasquino, la granadina, el ron y el hielo batir la mezcla durante 30 segundos.

 

Vodka Punch

– 45 ml de Absolut Vodka

– 15 ml de ron de 3 años

– 7.5 ml de jugo de limón

– 8 g de azúcar blanco

– Tajada de piña

– 1 rodaja de naranja

– 180 g de hielo en trozos

– 120 g de hielo en trocitos

 

Disolver el azúcar en el jugo de limón. Luego de agregar el vodka y el hielo en trozos agitarla durante 30 segundos. Incorporar el ron a la mezcla que se vierte en un vaso con el hielo en trocitos. El cóctel se decora con piña y naranja.

 

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